兵庫県出身のご主人と愛媛県出身の奥様のご夫婦で営むUmimachiベーグル。伊予市双海町にご夫婦で移住し、2022年11月にオープンしました。国産小麦と天然酵母で作る長時間発酵のベーグルはどれも絶品！早いときには午前中にベーグルがすべて売り切れてしまうほどの伊予市屈指の超人気店です！

大人気ベーグルの特徴

店内には個性的で美味しそうなベーグルがズラリ！Umimachiベーグルの特徴のひとつはこのベーグルの種類の豊富さです。いつ来てもお客様が新しいものに出会えるように、旬の食材を使って季節感を感じていただけるベーグルを作られているとのことです。

そしてUmimachiベーグルのもうひとつの特徴は、それぞれ食感の異なる3種類の生地です。
ムギュっと弾力ある心地よい噛み応えでもちもち生地の“ムギュもち” 。
噛んだところが生地に埋もれていくほど柔らかく優しい食感の“フワもち” 。
外はカリカリ、中はモチモチの食べてて楽しい新食感の“ダッチベーグル”。

これまでのベーグルの印象が変わる新食感です！ぜひ皆さんもすべての生地のベーグルを食べて、お気に入りの生地を見つけてみてください。

移住、そして開業してみて感じた伊予市の魅力

伊予市の魅力はのどかな環境、そして人のあたたかさだと語る店主。「ご近所さんも優しい方ばかりで、お店を始めるにあたっても、快く受け入れてくれて協力もしてくれました。お客様も来てくださる度に「ただいま」や「来たよー」と声をかけてくれる、アットホームな雰囲気が好きですね。ここでお店ができているのは、ご近所の皆さんのおかげだと感じています」と笑顔でお話ししてくださいました。

たくさんの人に美味しさを届けたい

お客様に自分たちのベーグルの美味しさが伝わることを第一にして、1つ1つ丁寧に想いを込めて作ることを大切にしているUmimachiベーグル。これからはお客様の求めているベーグルをブラッシュアップしていって、より美味しいベーグルをお届けできたらと今後の展望について語ってくれました。

ひとくち食べればファンになること間違いなしです！伊予市にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！

愛媛県の統一コンセプト “まじめ” をキーワードに、愛媛の食の魅力をお届けするWEBサイト『えひめのまじめし』でも紹介しています。ぜひご覧ください。
https://majime-ehime.com/majimeshi2022/shop/sweets/umimachi/

取材：TAMA